La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a publié récemment un rapport sur une étude menée en 2007 portant sur l’analyse de 5412 échantillons de fruits et légumes frais ou transformés, de produits destinés à l’alimentation infantile, à l’alimentation animale, de céréales et de produits végétaux biologiques mis sur le marché. Plus de 67% de ces aliments étaient d’origine française.
Il a été constaté que 52,1% des échantillons de fruits et légumes contenaient des résidus de pesticides (contre 45% en 2006). Dans 7,6% des cas, les limites maximales de résidus ont été dépassées. 41,3% des légumes contiennent des résidus : 7,2 % sont non conformes (dépassements concernant essentiellement les poivrons et piments, les tomates, les poireaux, les laitues et les épinards). 70,3% des fruits en contiennent : 8,5 % sont non conformes (essentiellement sur les fraises, les mandarines et les raisins). Sur 968 échantillons de carottes, citrons, concombres, endives, salades, tomates, pêches et les mandarines, 10,6 % des échantillons ont dépassé les limites maximales.
Les pesticides (herbicides, insecticides, fongicides…) sont à la fois hydrosolubles et liposolubles : ils se fixent dans les organismes et se concentrent tout au long de la chaîne alimentaire, l’homme en étant au bout. Il a été mis en avant que l’utilisation toujours plus grande des produits phytosanitaires (famille des pesticides) entretenait à long terme une toxicité qui se manifeste par des réactions allergiques, des effets cancérigènes et tératogènes (anomalies de développement de l’appareil génito-urinaire masculin). Les produits issus de l’agriculture et de l’élevage intensifs sont également nocifs au vu des additifs qu’ils contiennent : colorants, conservateurs, antioxydants chimiques, exhausteurs de goût, antibiotiques etc. Leurs méfaits sur notre santé peuvent être nombreux : troubles du système nerveux, allergies, troubles digestifs, problèmes pulmonaires…
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Assiette de légumes aux pesticides
Il est presque inutile maintenant de vanter les bienfaits et l’absence de toxicité des fruits et légumes biologiques. Mais s’il fallait d’autres arguments pour convaincre, on pourrait rajouter que l’agriculture biologique protège les eaux, les cours d’eau, les nappes phréatiques, les sols ; elle favorise la biodiversité ; elle contribue à la stabilisation du climat en diminuant les gaz à effet de serre, les émissions de CO2 ; elle économise l’énergie. Elle protège notre santé, celle des agriculteurs et celle des animaux. Tout est lié, notre équilibre et notre bien-être étant entièrement dépendants de la préservation de l’environnement.
10 Messages de forum
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Assiette de légumes aux pesticides 9 octobre 2009 07:22, par Laurence MagaudIl exsite 2 réseaux :
les AMAP, qui correspondent à votre demande : elles regroupent des producteurs et des consommateurs locaux . Il y a un site national qui les répertorie. Attention, ils ne sont pas tous bio. Les Jardins de Cocagne : système de paniers bio hebdomadaires, toujours bio, avec en plus un rôle de réinsertion. Là aussi, il existe un site national.
(voir notre article dans le blog sur le fonctionnement d’un amap, et le dossier Achat Responsable)
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